Salade de lentilles

Lentilles vertes & chou rouge en salade Un bol fraicheur avec une salade de lentilles, légère et express. Il ne vous faudra uniquement 4 ingrédients pour préparer cette salade de lentilles. En plus d’être saine, cette salade conviendra tout à fait aux personnes qui mangent sans gluten et aux vegan ! En plat principal ou…

Fondant au chocolat et crème anglaise

Coulant au chocolat et sa crème anglaise maison J’ai testé la recette du moelleux au chocolat de mon Thermomix et comme pour les cookies, j’ai raccourci la cuisson pour en faire un cœur coulant. C’est juste topissime ! Peu d’ingrédients pour faire ce dessert bien gourmand et chocolaté, c’est bien pratique. En plus, ça ne…

Cookies mi-cuits

Cookies mi-cuits super moelleux La recette de ces cookies aux pépites de chocolat n’est pas la mienne mais celle du Thermomix (TM5). Par contre, la technique du mi-cuit, c’est moi parce que c’est comme cela que j’aime manger ces biscuits ! Comme d’habitude, recette simple et efficace, pas de chichis et un résultat grave gourmand….

Huitres chaudes gratinées

Huitres chaudes, ail et persil, gratinées Vous n’aimez pas les huitres ? Fausse excuse ! Les huitres chaudes sont cuites et n’ont donc pas du tout le même goût que des huitres crues. D’abord parce que le côté iodé est énormément diminué, ensuite parce que la texture n’est plus la même. Dans les fruits de…

Parmentier de canard aux deux patates

Patate douce, pomme de terre et confit de canard en parmentier En voilà une façon originale de présenter un parmentier. Pour sortir du plat à gratin où l’on ne voit que le dessus gratiné, avec un rond de présentation montrez à vos invités les étages de votre parmentier de canard ! La patate douce apporte…

Tarte chèvre et épinards

Tarte ricotta – épinards – fromage de chèvre Mangeons des légumes, mangeons des épinards ! Forcément, en tarte et avec du fromage ça passe mieux. Quand ce n’est pas la saison des épinards, vous pouvez très bien les cuisiner surgelés pour réaliser cette tarte végétarienne. Ingrédients pour une tarte ricotta / épinards: une pâte brisée…

Cake à la banane et chocolat

Petits gâteaux banane – choco – coco Voilà de petits gâteaux gourmands et sains puisqu’ils sont sans sucre raffiné ! Format individuels ou cake à partager, il n’y aura que la cuisson à adapter pour manger  ce gâteau à la banane, noix de coco et au pépites de chocolat . Ingrédients pour des petits cakes…

Salade d’épinards

Salade épinards / feta / cranberries / amandes Une salade végétarienne fraîche, rapide à réaliser et originale (il faut bien bousculer quelques habitudes…) Ingrédients pour une bol de salade ou un saladier: Jeunes pousses d’épinards Feta Cranberries Amandes concassées Préparation de la salade d’épinards: (Sortez vos BAC+10 en cuisine avant de réaliser cette recette) Mélangez…

Tagliatelles aux coquillages

Tagliatelles aux moules et palourdes Un plat réchauffant pour l’automne arrivant ! De délicieuses pâtes fraiches avec des fruits de mer: de quoi réchauffer nos âmes. C’était un samedi midi, et du monde arrivait pour déjeuner. Il me fallait un plat rapide à réaliser mais pas trop simple au coup d’œil. Alors j’ai pensé à…

Pâte à pizza

Pâte à pizza Recette de la pâte à pizza pour 2 pizzas: 200 gr d’eau à température ambiante; 400 gr de farine; 20 gr de levure boulangère fraiche ou 1 sachet de levure boulangère déshydratée; 20 gr d’huile d’olive; 1 c à c de sel; 1 pincée de poivre; Cumin ou herbes de Provence ou…