Minis éclairs au saumon

Éclairs au saumon fumé & crème citronnée à l’aneth On continue la série des apéritifs de fêtes avec un autre ingrédient far en cette fin d’année: le saumon fumé ! Je préfère l’acheter sauvage ou bio après tout ce que l’on a entendu sur ce poisson rose. Je vous propose de revisiter nos éclairs traditionnellement…

Makis de Noël

Makis au magret fumé, chèvre frais et pomme La saison de Noël est lancée et on commence tous à penser à ce qu’on va manger pendant les fêtes (tant en quantité qu’en qualité…) ! Voilà une première recette apéritive pour les fêtes, très simple, sans gluten et qui nécessite peu d’ingrédients. Les produits, « un peu…

Cordon bleu en ballotine

Le cordon bleu de Philippe Etchebest Je vous l’avoue.. j’adore regarder les bonnes émissions télé de cuisine type Top Chef et leur piquer des idées ou y apprendre différentes techniques ! Il y a un an ou deux, j’ai découvert le cordon bleu revisité de Philippe Etchebest et je me suis lancée dans cette réalisation….

Pizza vegan

Pizza à tous les légumes Fini les versions grasses et lourdes des pizzas industrielles. Ici, je vous propose une recette de pizza vegan, composée de beaucoup de légumes et sans protéines animales histoire de rendre le diner plus digeste. Cette recette de pizza aux légumes est très simple et rapide en plus d’être saine et…

Tacos végétariens

Tacos Véggé Rien de tel qu’un bon repas mexicain pour rassembler la bande de copains ou se faire un tête à tête comme on les aime. C’était ma première version de tacos sans viande (moi qui suis une grande amatrice de ce plat) et je n’en suis pas peu fière. Cette recette de tacos végétariens…

Guacamole Olé !

Recette de THE Guacamole de ta vie Les bienfaits de l’avocat ne sont plus à démontrer (même si écologiquement c’est pas le top) mais en plus en purée avec quelques épices et herbes fraiches… Voilà mon paradis ! J’adore l’avocat et le Guacamole (oui ce mot mérite une majuscule). A la maison, on est capable…

Tapenade de la mer

Tapenade d’algues J’avoue .. c’est hyper chelou à la lecture, mais ça vaut le coup d’essayer et vous m’en direz des nouvelles ! Les algues ont des propriétés nutritives très riches . En proposant cette tapenade d’algues, vos convives vous verront comme un original qui sort des basiques de l’apéro. Emilie Borriglione, naturopathe à Bordeaux…

Lait d’amande

Lait d’amande maison En plus du prix élevé du lait d’amande industriel, si vous regardez l’étiquette, le pourcentage d’amande est très faible dans un litre de lait. Je vous propose une recette bien meilleure, tant au niveau gustatif que nutritionnel et bien moins coûteuse ! N’ayez crainte, ce lait végétal maison est d’une simplicité.. Ingrédients…