Buddha Bowl Sashimi

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Buddha Bowl & Sashimis au saumon

La nourriture asiatique .. tout un art ! Pour ceux qui n’ont jamais entendu des Buddha Bowl, ce sont des bols qui rassemblent tous les aliments (et leurs qualités nutritionnelles) d’un repas pour qu’il soit complet. Les Buddha Bowl sont très colorés et variés en aliments, ce qui les rend agréables tant à l’œil qu’au palais ! Alors pourquoi ne pas associer toutes ces couleurs et bonnes choses avec quelques sashimis de saumon maison ? En plus d’être plus abordable que les restaurants japonnais, faire ses sashimis relève d’une simplicité extrême et vous apportera une grande fierté !

Temps de préparation: 30′ environ

Matériel nécessaire:

  • Un couteau bien aiguisé pour la découpe du poisson;

Ingrédients pour 2 bols:

  • 1/4 de chou rouge (pour les grands fans comme moi, sinon moins);
  • 4 champignons de Paris;
  • 1 avocat mûr à point;
  • Riz basmati;
  • 200 gr de dos de saumon (ou 2 pavés);
  • Sauce soja (sucrée pour moi, salée pour monsieur) en assaisonnement;
  • Graines de sésame (facultatif);
  • Quelques feuilles de coriandre ou de persil plat (facultatif);

Préparation des bols et des sashimis de saumon:

  1. Faites cuire le riz basmati à l’eau puis égouttez-le et rincez-le à l’eau froide pendant quelques secondes. Réservez-le;
  2. Lavez les champignons et découpez de fines lamelles. Réservez-les;
  3. Coupez de fines lamelles dans le dos de saumon pour réaliser les sashimis. Réservez au frais;
  4. Coupez l’avocat en deux et enlevez le noyau;
  5. Enlevez la chair de l’avocat à l’aide d’une cuillère à soupe ou d’un verre et coupez la chair de l’avocat en fines lamelles. Réservez l’avocat;
  6. Coupez le chou rouge en fines lamelles et rincez-le sous l’eau. Égouttez-le;
  7. Dans les bols, disposez en premier du riz, puis l’avocat, le chou rouge, les champignons et les sashimis;
  8. Ajoutez les graines de sésame, les feuilles de coriandre et la sauce soja;

Dégustez votre Buddha Bowl avec des baguettes, c’est obligatoire !

Partagez cette recette avec votre entourage !

Un commentaire Ajoutez le votre

  1. Bonjour, top pour cet article.

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