Burger Poulet Bacon et potatoes maison

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Burger au poulet pané, bacon et avocat

En voulant manger plus sainement (et en déménageant dans la campagne), on a du trouver des alternatives aux fast-food que l’on aime aimait tant: faire ses burger maison ! Alors là, place à la créativité et la folie…
Dans cette version, je vous propose un burger au poulet pané avec du bacon, cheddar et avocat… promis, un dé-lice !!! En accompagnement, quelques potatoes faites maison et au four pour encore plus de régalade.

Ingrédients pour 4 burgers:

  • 4 pains à burger type « bistrot »
  • 2 blancs de poulet
  • 2 œufs
  • Chapelure
  • Tranches de cheddar affiné
  • 1 avocat (d’Espagne de préférence)
  • 1 oignon rouge
  • 1 tomate
  • 4 tranches de poitrine fumée
  • Moutarde au miel

Ingrédients pour les potatoes maison:

  • Pommes de terre;
  • Huile d’olive ou de pépin de raisin
  • Paprika
  • Sel et poivre

Préparation des escalopes de poulet pané:

  1. Préchauffez votre four à 180°;
  2. Aplatissez et coupez les blancs de poulet en deux;
  3. Dans un bol ou une assiette à soupe, cassez les deux œufs et battez-les en omelette;
  4. Dans un autre bol, versez de la chapelure;
  5. Plongez le poulet dans les œufs battus puis recouvrez-le de chapelure;
  6. Déposez les morceaux de poulet sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé;
  7. Salez et poivrez puis versez un peu d’huile sur les escalopes;
  8. Enfournez jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Préparation des potatoes:

  1. Coupez les pommes de terre en potatoes (non on ne les pèle pas ! avec la peau c’est bien meilleur)
  2. Dans un saladier, versez de l’huile et du paprika puis remuez;
  3. Ajoutez les pommes de terre dans le mélange du saladier et remuez de sorte à ce que chaque potatoes soit couverte d’huile;
  4. Disposez-les sur la grille du four recouverte de papier cuisson et enfournez pour environ 25 minutes. Les potatoes doivent être bien dorées. Le temps de cuisson dépend de la taille des potatoes.

Préparation des burgers:

  1. Découpez des rondelles d’avocat, d’oignon rouge, de tomate et des tranches d’avocat;
  2. Ouvrez les pains à burger et disposez-les ouverts sur la grille du four, recouverte de papier cuisson;
  3. Déposez des tranches de cheddar sur les pains et enfournez quelques minutes pour que le fromage fonde;
  4. Une fois le fromage fondu et le poulet pané cuit, montez votre burger en y ajoutant les divers ingrédients.

 

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