Carrot Cake

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Gâteau à la carotte

Le « carrot cake » est un grand classique des USA. La carotte apporte le sucré tandis que la cannelle vient épicer ce dessert, aussi servi en format cupcake pour les goûters gourmands. Vous retrouverez sur les vrais « carrots cakes », un topping au fromage frais. J’utilise toujours du mascarpone car j’aime beaucoup la texture et la fraicheur de ce fromage. Gourmand et original, ce carrot cake viendra parfaire vos goûters entre enfants ou entre amis par sa douceur ! Cette recette ne demande pas de technique et se réalise assez rapidement.

Matériel nécessaire:

  • 2 saladiers (ou 1 saladier + 1 bol)
  • 1 fouet électrique
  • 1 moule à gâteau
  • 1 fouet

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Ingrédients pour un Carrot Cake de 8 parts:

  • 4 oeufs + 1 blanc
  • 200 grammes de sucre
  • 180 grammes d’huile
  • 250 grammes de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à café de muscade rappée
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 300 grammes de carottes rappées

Préparation du gâteau à la carotte:

  1. Préchauffez votre four à 190°;
  2. Dans un saladier, cassez 3 œufs + 1 blanc;
  3. Ajoutez le sucre et battez le mélange au fouet électrique pendant 5 minutes;
  4. Ajoutez l’huile, la muscade et la cannelle et mélangez au fouet;
  5. Mélangez dans un récipient à part, la farine et la levure puis incorporez-les au mélange précédent;
  6. Ajoutez enfin les carottes rappées et remuez;
  7. Huilez ou beurrez un moule à gâteau et versez-y la préparation;
  8. Enfournez à 190° pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson au bout de 30 minutes avec un couteau;
  9. Une fois le gâteau refroidi, appliquez généreusement le mascarpone sur toute la surface du gâteau. Vous pouvez utiliser une poche à douille pour faire de jolies décorations et ajouter quelques carottes rappées sur le dessus. La couche de mascarpone doit être bien épaisse alors pas de radinerie !

A déguster avec un bon thé !

 

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