Tagliatelles aux coquillages

Tagliatelles aux moules et palourdes Un plat réchauffant pour l’automne arrivant ! De délicieuses pâtes fraiches avec des fruits de mer: de quoi réchauffer nos âmes. C’était un samedi midi, et du monde arrivait pour déjeuner. Il me fallait un plat rapide à réaliser mais pas trop simple au coup d’œil. Alors j’ai pensé à…

Club sandwich au foie gras

Club Sandwich Foie gras / Compotée d’oignons balsamique / Pain d’épices Le « top ingrédient » des fêtes pour la top recette de cette saison 2017: Monsieur le Foie gras du Sud Ouest ! (hashtag mon pays pour la vie) Ces petits sandwich au foie gras sont faits avec du pain d’épices pour ne pas oublier que…

Minis éclairs au saumon

Éclairs au saumon fumé & crème citronnée à l’aneth On continue la série des apéritifs de fêtes avec un autre ingrédient far en cette fin d’année: le saumon fumé ! Je préfère l’acheter sauvage ou bio après tout ce que l’on a entendu sur ce poisson rose. Je vous propose de revisiter nos éclairs traditionnellement…

Cordon bleu en ballotine

Le cordon bleu de Philippe Etchebest Je vous l’avoue.. j’adore regarder les bonnes émissions télé de cuisine type Top Chef et leur piquer des idées ou y apprendre différentes techniques ! Il y a un an ou deux, j’ai découvert le cordon bleu revisité de Philippe Etchebest et je me suis lancée dans cette réalisation….