Parmentier de canard aux deux patates

Patate douce, pomme de terre et confit de canard en parmentier En voilà une façon originale de présenter un parmentier. Pour sortir du plat à gratin où l’on ne voit que le dessus gratiné, avec un rond de présentation montrez à vos invités les étages de votre parmentier de canard ! La patate douce apporte…

Tarte chèvre et épinards

Tarte ricotta – épinards – fromage de chèvre Mangeons des légumes, mangeons des épinards ! Forcément, en tarte et avec du fromage ça passe mieux. Quand ce n’est pas la saison des épinards, vous pouvez très bien les cuisiner surgelés pour réaliser cette tarte végétarienne. Ingrédients pour une tarte ricotta / épinards: une pâte brisée…

Salade d’épinards

Salade épinards / feta / cranberries / amandes Une salade végétarienne fraîche, rapide à réaliser et originale (il faut bien bousculer quelques habitudes…) Ingrédients pour une bol de salade ou un saladier: Jeunes pousses d’épinards Feta Cranberries Amandes concassées Préparation de la salade d’épinards: (Sortez vos BAC+10 en cuisine avant de réaliser cette recette) Mélangez…

Tagliatelles aux coquillages

Tagliatelles aux moules et palourdes Un plat réchauffant pour l’automne arrivant ! De délicieuses pâtes fraiches avec des fruits de mer: de quoi réchauffer nos âmes. C’était un samedi midi, et du monde arrivait pour déjeuner. Il me fallait un plat rapide à réaliser mais pas trop simple au coup d’œil. Alors j’ai pensé à…

Pizza végétale

Pizza végétale potimarron et chèvre frais Pour changer un peu nos habitudes des pizzas classiques, faisons une pizza végétale aux oignons rouges, potimarron et chèvre frais ! Simple, rapide et efficace, cette recette nous régalera en douceur et légèreté. Ingrédients nécessaires pour 2 pizzas: La pâte ici ! La garniture: Sauce tomate napolitaine; 1/2 potimarron;…

Saumon mi-cuit et crème citronée

Saumon mi cuit, crème citronnée, riz basmati et asperges Voilà une assiette complète et bien gourmande. Un pavé de saumon mi-cuit pour garder l’onctuosité de ce poisson grâce à une cuisson douce. Les asperges sont bien meilleures fraiches, et elles sont très simples à préparer. Ingrédients pour 2 assiettes: 2 pavés de saumon 6 c…

Pâte brisée maison

Pâte brisée faite maison C’est l’heure de se réconcilier avec la pâte faite maison en se salissant un peu les doigts et en oubliant les produits chimiques des pâtes industrielles ! Ingrédients pour la pâte brisée: 300 gr de farine + un peu pour le plan de travail 120 gr de beurre ramolli 100 gr…

Tartelettes petit pois et chèvre frais

Tartelettes Écrasés de petits pois & chèvre frais De délicieuses petites tartelettes à déguster en apéritif ou en dîner pour amorcer le printemps en douceur. Ces tartelettes au petit pois et chèvre frais sont végétariennes. Elles offrent un peu de fraicheur et de douceur, en plus d’être très simples à réaliser. Quelques ingrédients, quelques minutes…

Buddha Bowl Sashimi

Buddha Bowl & Sashimis au saumon La nourriture asiatique .. tout un art ! Pour ceux qui n’ont jamais entendu des Buddha Bowl, ce sont des bols qui rassemblent tous les aliments (et leurs qualités nutritionnelles) d’un repas pour qu’il soit complet. Les Buddha Bowl sont très colorés et variés en aliments, ce qui les…

Nuggets végétariens

Faux nuggets comme des vrais nuggets En voulant tromper mes petits neveux (encore..), je me suis mise à la recherche d’une recette de nuggets végétariens. J’ai trouvé une perle sur le blog de « Je suis une quiche en cuisine ». Un nom de blog très drôle, surtout quand on voit qu’elle nous délivre une recette de…