Clafoutis cerise et amande

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Clafoutis gourmand cerise et amande

Lorsque la fin de saison arrive, on trouve des cerises de plus en plus mûres. D’un rouge intense, elles deviennent violettes à noires, parfaites pour réaliser un dessert de saison !
Le clafoutis à la cerise est entre le flan et le gâteau. Facile à réaliser, le clafoutis à la cerise ne vous demandera que peu de temps pour beaucoup de gourmandise.

Ingrédients pour un clafoutis de 6 à 8 personnes:

  • 4 œufs
  • 125gr de farine
  • 75gr de poudre d’amande
  • 500gr de cerises
  • 20gr de beurre
  • 50gr de sucre (+10gr pour servir)

Préparation du clafoutis gourmand à la cerise:

  1. Équeutez et dénoyautez les cerises puis réservez-les;
  2. Préchauffez votre four à 180° / chaleur tournante;
  3. Cassez les 4 œufs et battez-les comme une omelette;
  4. Ajoutez le sucre et continuez de battre pour que le mélange devienne mousseux;
  5. Ajoutez la farine et la poudre d’amande et mélangez;
  6. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation;
  7. Dans votre moule, disposez les cerises et versez votre appareil par dessus les cerises;
  8. Enfournez pour environ 20 minutes (cela dépend de la hauteur de votre clafouti). Sortez -le du four lorsqu’il est cuit et laissez-le tiédir.
  9. Au moment de servir le clafouti à la cerise, saupoudrez du sucre par dessus.

*Un clafoutis ne se démoule pas.. enfin je crois !

 

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