Courge Spaghetti revisitée Carbonara

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Courge Spaghetti façon Carbonara

Un petit trompe l’œil pour déguster ces légumes d’autonome que l’on aime tant !

Fan de la courgette, du potiron, potimarron, butternut et de toutes leurs cousines, je vous avoue cuisiner pour la première fois la courge spaghetti, en suivant la recette gourmande du maraîcher qui me l’a conseillée..

(pour garder l’authenticité de sa recette, merci de rajouter l’accent du sud-ouest lorsque vous la lirez)

Ingrédients pour 2 à 3 personnes:

  • Une courge spaghetti
  • 200 gr de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 3 c à s de crème fraiche épaisse
  • Sel et poivre

[Préchauffez votre four]

1- Coupez la courge en deux (dans le sens de la longueur) et épépinez la;

2- Faites quelques trous au couteau (côté peau) et placez les deux moitiés sur la plaque du four;

3- Faites cuire la courge pendant 1h à 200° (attention à ne pas la brûler);

4- Pendant la cuisson de la courge, préparez la sauce:

  • Émincez les oignons et faites les revenir dans un filet d’huile à la poêle;
  • Ajoutez les lardons et faites revenir le tout avant d’ajouter la crème fraiche;

5- Quand votre courge est cuite, retirez la du four et à l’aide d’une fourchette « effiler » les spaghetti en les laissant dans la coque;

6- Ajoutez la sauce carbonara dans chaque moitié (oui je sais ce n’est pas la vraie recette de la sauce carbonara…) et enfournez pour 10 minutes à 200°

Dégustez vos spaghetti à la sauce carbonara avec la satisfaction de tromper vos convives 😉

 

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