Gaufres liégeoises au lait végétal

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Gaufres liégeoises, sans lactose

De bonnes gaufres liégeoises saines et sans lait d’origine animal ! Cette recette va vous offrir des gaufres bien moelleuses en très peu de temps.

 Ingrédients pour environ 10 gaufres liégeoises:

  • 375 gr de farine
  • 180 gr de lait de riz (ou autre lait végétal ou lait de vache)
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 banane bien mure (100 gr environ)
  • 100 gr de beurre de cacahuète
  • Sucre perlé
  • 1 œuf + 1 jaune d’œuf

1- Faites tiédir le lait et ajoutez-y la levure pour l’activer;

2- Écraser la banane avec le beurre de cacahuète;

3- Ajoutez à la farine, le mélange lait + levure et le mélange banane + beurre de cacahuète;

4- Ajoutez l’œuf et le jaune d’œuf et mélangez le tout à l’aide d’une spatule;

5- Ajoutez le sucre perlé en quantité souhaité et mélangez;

6- Filmez le saladier et laissez reposer pendant une trentaine de minutes, à température ambiante.

7- Pour la cuisson, déposez une boule de pâte dans le gaufrier et laissez cuire jusqu’à ce que vos gaufres soient bien dorées.

A déguster tiède ou refroidi, avec de la pâte à tartiner maison ou sans topping 😉

*Vous pouvez remplacer la banane et le beurre de cacahuète par 200 gr de beurre ramolli et le lait de riz par du lait de vache.

 

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