Guacamole Olé !

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Recette de THE Guacamole de ta vie

Les bienfaits de l’avocat ne sont plus à démontrer (même si écologiquement c’est pas le top) mais en plus en purée avec quelques épices et herbes fraiches… Voilà mon paradis ! J’adore l’avocat et le Guacamole (oui ce mot mérite une majuscule). A la maison, on est capable de tremper des carottes dans du Guacamole en apéritif, ou d’en manger sur du bon pain au petit dej. Je vous délivre ma recette du Guacamole, après tant de tests et d’ajustements, c’est cadeau 😉

Ingrédients pour un gros bol de Guacamole:

  • 4 avocats
  • Piment en poudre
  • Paprika
  • Coriandre fraiche
  • Persil frais
  • Jus de 2 citrons verts
  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon nouveau (ou cébette ou échalote)

1- Hachez finement les herbes fraiches, l’ail et l’oignon nouveau;

2- Écrasez à la fourchette vos avocats avec le jus de citron vert. Vous pouvez utiliser votre blender si vous préférez une texture plus lisse ou si vos avocats sont un peu trop durs;

3- Ajoutez à cette purée les herbes hachées, l’ail et l’oignon nouveau ainsi que le piment en poudre et le paprika;

4- Remuez à la spatule et réservez le guacamole au frais si vous ne craquez pas avant;

Dégustez ce magnifique guacamole en trempouillant quelques légumes ou quelques chips en apéritif, en accompagnement de salade ou en petit déjeuner pour les plus courageux…. OLÉ !

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