Légumes, crevettes et noix de cajou façon Wok

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Poêlée asiatique de légumes aux crevettes et noix de cajou

Quelques légumes croquants, des crevettes, des noix de cajou, le tout revenu dans une sauce soja sucrée façon « wok ».

Ingrédients pour la poêlée de légumes:

  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 brocoli
  • 2 carottes
  • 6 champignons de Paris
  • Crevettes décortiquées
  • Coriandre fraiche (facultatif)
  • 1 petit verre de sauce soja sucrée
  • 2 poignées de noix de cajou (non salées de préférence)
  • Huile d’olive

Préparation:

  • Émincez l’oignon et faites-le revenir dans un filet d’huile d’olive;
  • Aoutez les légumes lavés et coupés en assez gros morceaux et faites revenir les légumes à feu vif 5 minutes;
  • Baissez le feu et ajoutez les crevettes et la sauce soja;
  • Faites revenir le tout une dizaine de minutes en remuant;
  • Ajoutez les noix de cajou, l’ail écrasé (au presse ail) et remuez;
  • Servez lorsque les légumes sont cuits mais encore croquants (sauf les champignons bien sûr);
  • Ajoutez de la coriandre fraiche et ciselée au moment de déguster;

 

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