Nuggets végétariens

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Faux nuggets comme des vrais nuggets

En voulant tromper mes petits neveux (encore..), je me suis mise à la recherche d’une recette de nuggets végétariens. J’ai trouvé une perle sur le blog de “Je suis une quiche en cuisine”. Un nom de blog très drôle, surtout quand on voit qu’elle nous délivre une recette de vrais / faux nuggets juste géniale ! Du coup avec quelques modifications au niveau de la panure, je vous donne cette recette de nuggets végétariens so yummy.

Matériel nécessaire:

  • Blender ou robot mixeur
  • Four ou poêle

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 4 portions de nuggets végétariens:

  • 100 gr de protéines de soja (à trouver dans les magasins bio type Biocoop)
  • 1 c a s de moutarde
  • 4 œufs
  • Chapelure (6 c à s pour la mixture et un bol pour la panure)
  • 4 à 6 c à s de farine
  • Sel & poivre
  • Huile d’olive

Préparation des nuggets sans viande:

  1. Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y les protéines de soja. Laissez cuire 15 minutes;
  2. Une fois les protéines cuites, mettez-les dans le robot;
  3. Ajoutez 2 œufs, la moutarde, les 6 c à s de chapelure, le sel et le poivre;
  4. Pour la farine, ajoutez 4 c à s et mixez. Ajoutez des cuillères de farine supplémentaires si le mélange est trop humide et donc ne se moule pas bien à la main;
  5. Une fois le mélange obtenu, réservez-le et préparez 2 œufs battus ainsi qu’un bol de chapelure;
  6. Avec les mains, prenez une petite boule de mixture et moulez-la à la main en forme de nuggets ou de steak haché;
  7. Trempez chaque nuggets dans l’œuf puis dans la chapelure;
  8. Faites chauffer une poêle avec de l’huile et faites revenir vos nuggets dans l’huile chaude. Il est également possible de les faire cuire au four à 190° pendant 25 minutes. Pensez à les retourner à mi cuisson.

Dégustez ces nuggets végétariens tièdes, avec une sauce ketchup ou bbq maison !

 

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