Nuggets végétariens

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Faux nuggets comme des vrais nuggets

En voulant tromper mes petits neveux (encore..), je me suis mise à la recherche d’une recette de nuggets végétariens. J’ai trouvé une perle sur le blog de « Je suis une quiche en cuisine ». Un nom de blog très drôle, surtout quand on voit qu’elle nous délivre une recette de vrais / faux nuggets juste géniale ! Du coup avec quelques modifications au niveau de la panure, je vous donne cette recette de nuggets végétariens so yummy.

Matériel nécessaire:

  • Blender ou robot mixeur
  • Four ou poêle

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour 4 portions de nuggets végétariens:

  • 100 gr de protéines de soja (à trouver dans les magasins bio type Biocoop)
  • 1 c a s de moutarde
  • 4 œufs
  • Chapelure (6 c à s pour la mixture et un bol pour la panure)
  • 4 à 6 c à s de farine
  • Sel & poivre
  • Huile d’olive

Préparation des nuggets sans viande:

  1. Portez une casserole d’eau à ébullition et plongez-y les protéines de soja. Laissez cuire 15 minutes;
  2. Une fois les protéines cuites, mettez-les dans le robot;
  3. Ajoutez 2 œufs, la moutarde, les 6 c à s de chapelure, le sel et le poivre;
  4. Pour la farine, ajoutez 4 c à s et mixez. Ajoutez des cuillères de farine supplémentaires si le mélange est trop humide et donc ne se moule pas bien à la main;
  5. Une fois le mélange obtenu, réservez-le et préparez 2 œufs battus ainsi qu’un bol de chapelure;
  6. Avec les mains, prenez une petite boule de mixture et moulez-la à la main en forme de nuggets ou de steak haché;
  7. Trempez chaque nuggets dans l’œuf puis dans la chapelure;
  8. Faites chauffer une poêle avec de l’huile et faites revenir vos nuggets dans l’huile chaude. Il est également possible de les faire cuire au four à 190° pendant 25 minutes. Pensez à les retourner à mi cuisson.

Dégustez ces nuggets végétariens tièdes, avec une sauce ketchup ou bbq maison !

 

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