Pâte à pizza

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Pâte à pizza

Recette de la pâte à pizza pour 2 pizzas:

  • 200 gr d’eau à température ambiante;
  • 400 gr de farine;
  • 20 gr de levure boulangère fraiche ou 1 sachet de levure boulangère déshydratée;
  • 20 gr d’huile d’olive;
  • 1 c à c de sel;
  • 1 pincée de poivre;
  • Cumin ou herbes de Provence ou autres herbes aromatiques (facultatif

Préparation de la pâte:

  1. Diluez la levure dans un peu d’eau tiède;
  2. Mélangez la farine, la levure diluée, l’huile, l’eau, les herbes et le sel;
  3. Pétrissez à la main ou au robot quelques minutes;
  4. Ajoutez de la farine si la pâte à pizza est trop collante et formez une boule;
  5. Déposez la pâte dans un saladier recouvert d’un tissu;
  6. Laissez pousser une heure;
  7. Après cette  pousse,  dégazez la pâte en lui donnant quelques tours de mains;
  8. Rabattez les bords vers le centre;
  9. Divisez la pâte en deux boules et étalez la pâte à l’épaisseur souhaitée. Farinez le plan de travail autant que nécessaire pour étaler la pâte.
  10. Appliquez la garniture et enfournez environ 20 minutes à 190° . Ajustez la cuisson en fonction de l’épaisseur de votre pâte

 

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