Pizza sans gluten..
… Mais surtout comment faire manger des légumes à monsieur !!?
La recette de la pâte à pizza sans gluten est celle du chef Nathalie Nguyen qu’elle a élaborée pour le thème « comment faire manger des légumes à mes enfants? ». Vous l’aurez compris, moi je l’utilise pour le thème « comment faire manger des légumes à mon conjoint (sans qu’il s’en rende compte) ? » Et ça marche !! Voilà la recette d’une pizza sans gluten, saine, et rapide !
Ingrédients pour la pâte à pizza:
- 1 chou fleur bien frais
- 1 œuf*
- 50 gr de parmesan
- Sel, poivre, origan & basilic
*Sachez que si, comme moi, vous avez un gros chou fleur, il faut doubler l’œuf et le parmesan.
1- Découpez les fleurettes du chou fleur et mixez les pour les transformer en grains (type semoule);
2- Dans un torchon propre, déposez le chou fleur et essorez le tout au dessus d’un saladier afin de jeter l’excédant d’eau;
3- Battez l’œuf et ajoutez-y le parmesan avant de remuer;
4- Mélangez l’œuf + parmesan avec le chou fleur;
5- Utilisez le cercle d’un moule à manquer pour façonner votre pâte et mettre votre mélange sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé;
6- Ôtez le cercle délicatement et faites cuire la pâte une vingtaine de minutes à 200°. Elle doit être bien dorée.
Ingrédients pour le topping:
- Sauce tomate
- Dés de jambon (100 gr environ)
- 3 champignons de Paris
- 2 poignées d’emmental rapé
- Quelques feuilles de basilic frais
1- Une fois votre pâte bien dorée, n’éteignez pas le four ! Sortez la pâte et ajoutez la sauce tomate;
2- Ajoutez ensuite les champignons, les dés de jambon et le gruyère râpé;
3- Remettez la pizza au four pour une petite dizaine de minutes;
4- Dégustez la à la sortie du four, sans rien dire à personne ! 😉
