Pizza sans gluten

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Pizza sans gluten..

… Mais surtout comment faire manger des légumes à monsieur !!?

La recette de la pâte à pizza sans gluten est celle du chef Nathalie Nguyen qu’elle a élaborée pour le thème « comment faire manger des légumes à mes enfants? ». Vous l’aurez compris, moi je l’utilise pour le thème « comment faire manger des légumes à mon conjoint (sans qu’il s’en rende compte) ? » Et ça marche !! Voilà la recette d’une pizza sans gluten, saine, et rapide !

Ingrédients pour la pâte à pizza:

  • 1 chou fleur bien frais
  • 1 œuf*
  • 50 gr de parmesan
  • Sel, poivre, origan & basilic

*Sachez que si, comme moi, vous avez un gros chou fleur, il faut doubler l’œuf et le parmesan.

1- Découpez les fleurettes du chou fleur et mixez les pour les transformer en grains (type semoule);

2- Dans un torchon propre, déposez le chou fleur et essorez le tout au dessus d’un saladier afin de jeter l’excédant d’eau;

3- Battez l’œuf et ajoutez-y le parmesan avant de remuer;

4- Mélangez l’œuf + parmesan avec le chou fleur;

5- Utilisez le cercle d’un moule à manquer pour façonner votre pâte et mettre votre mélange sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé;

6- Ôtez le cercle délicatement et faites cuire la pâte une vingtaine de minutes à 200°. Elle doit être bien dorée.

Ingrédients pour le topping:

  • Sauce tomate
  • Dés de jambon (100 gr environ)
  • 3 champignons de Paris
  • 2 poignées d’emmental rapé
  • Quelques feuilles de basilic frais

1- Une fois votre pâte bien dorée, n’éteignez pas le four ! Sortez la pâte et ajoutez la sauce tomate;

2- Ajoutez ensuite les champignons, les dés de jambon et le gruyère râpé;

3- Remettez la pizza au four pour une petite dizaine de minutes;

4- Dégustez la à la sortie du four, sans rien dire à personne ! 😉

 

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