Pizza vegan

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Pizza à tous les légumes

Fini les versions grasses et lourdes des pizzas industrielles. Ici, je vous propose une recette de pizza vegan, composée de beaucoup de légumes et sans protéines animales histoire de rendre le diner plus digeste. Cette recette de pizza aux légumes est très simple et rapide en plus d’être saine et colorée ! A vos tabliers et planches à découper ..

Ingrédients pour deux pizzas très fines, soit deux personnes:

  • 110 gr d’eau
  • 200 gr de farine
  • 35 gr d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 c à c de sel
  • Quelques feuilles de basilic
  • 1 aubergine
  • 1 oignon rouge
  • 2 poignées de petits-pois surgelés
  • 6 c à s de coulis de tomate
  • 1 portion de tofu au pesto (ou autre goût que vous préférez)
  • Un peu de roquette

0- Préchauffez votre four;

1- Pour réaliser la pâte, mélangez dans un saladier les ingrédients suivants dans cet ordre: l’eau, la levure, la farine, l’huile d’olive , le sel et le basilic frais ciselé;

2- Pétrissez la pâte quelques minutes avec vos mains jusqu’à obtenir une pâte à pizza ferme et homogène, un peu élastique. Si votre pâte est trop collante, n’hésitez pas à rajouter de la farine (petit à petit);

3- Coupez la pâte en deux parties égales et étalez là au rouleau sur un plan de travail fariné. Vous pouvez lire une technique assez simple pour étaler votre pâte et la transvaser sans trop de dégâts ici !

4- Lavez et coupez votre aubergine en rondelles puis faites griller ces rondelles à la poêle quelques minutes avec de l’huile d’olive;

5- Faites cuire les petits-pois surgelés à l’eau;

6- Coupez l’oignon rouge en morceau, ainsi que le tofu;

7- Sur votre pâte à pizza maison étalée, ajoutez le coulis de tomate, les aubergines grillées, l’oignon rouge coupé en morceaux, les petits-pois et le tofu;

8- Faites cuire la pizza une quinzaine de minutes au four;

9- Une fois cuite, ajoutez la roquette et dégustez !

Cette pizza aux légumes est idéale avec une salade verte et un peu d’huile pimentée. Vous pouvez ajuster votre topping avec des légumes de saison – pour moi c’était la dernière aubergine de l’année … – Voilà une pizza vegan légère et digeste à manger avec beaucoup de douceur ! Bon appétit 🙂

Partagez cette recette avec votre entourage !

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