Salade de lentilles

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Lentilles vertes & chou rouge en salade

Un bol fraicheur avec une salade de lentilles, légère et express. Il ne vous faudra uniquement 4 ingrédients pour préparer cette salade de lentilles. En plus d’être saine, cette salade conviendra tout à fait aux personnes qui mangent sans gluten et aux vegan ! En plat principal ou en entrée, vous pouvez aussi mettre ces lentilles dans des verrines pour l’apéritif par exemple.

Ingrédients pour la salade de lentilles:

  • Échalotes;
  • Chou rouge;
  • Lentilles vertes;
  • Coriandre fraiche;
  • Sel & poivre;

Préparation de la salade:

  1. Faites cuire les lentilles dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes environ (vous pouvez ajouter un bouquet garni dans l’eau pour plus de saveur). A la fin de la cuisson, rincez-les à l’eau froide;
  2. Émincez les échalotes et la coriandre;
  3. Taillez le chou rouge en petits morceaux;
  4. Mélangez dans un saladier tous les ingrédients préparés;
  5. Assaisonnez avec une vinaigrette de votre choix et dégustez !

 

 

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