Tapenade de la mer

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Tapenade d’algues

J’avoue .. c’est hyper chelou à la lecture, mais ça vaut le coup d’essayer et vous m’en direz des nouvelles !
Les algues ont des propriétés nutritives très riches . En proposant cette tapenade d’algues, vos convives vous verront comme un original qui sort des basiques de l’apéro.

Emilie Borriglione, naturopathe à Bordeaux m’a proposée la recette du tartare d’algue que j’ai modifiée pour en faire une tapenade. Les algues se trouvent en magasin bio, fraiches ou déshydratées. Ici, ce sont des algues en flocon déshydratés que j’ai utilisé pour cette tartinade plus que goûteuse ! Je vous laisse découvrir la recette …

Ingrédients pour un bol de tapenade:

  • 50 gr d’algues déshydratées
  • 4 c à s d’huile végétale (type huile d’olive)
  • 1/2 jus de citron
  • 1 petit oignon blanc (type cébette)
  • 1/2 gousse d’ail (à adapter selon vos goûts)
  • une dizaine de (petits) cornichons (à adapter selon vos goûts)

1- Mélangez tous les ingrédients dans un blender;

2- Mixez jusqu’à obtenir la texture d’une tapenade (ou presque);

Vous n’avez plus qu’à déguster sur du bon pain grillé.
En apéritif, en entrée ou même en accompagnement d’une bonne salade composée, cette tapenade d’algue apporte de la fraicheur et de nouveaux goûts !

Conseil: ne dites pas à vos convives ce que c’est avant qu’ils l’aient goutée ! rire diabolique

 

 

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6 commentaires

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