Tarte tatin vegan tomates cerises / confit d’oignon / vinaigre balsamique

Suivez-nous
Facebook
Facebook
Instagram

Tarte Tatin vegan et sans lactose aux Tomates cerises / Confit d’oignons au vinaigre balsamique / Thym

Vous me direz qu’une tarte tatin se mange sucrée, je vous dirai que la tomate est un fruit !
Une variante d’un fameux dessert qui est la tarte tatin aux pommes, mais cette fois-ci version salée. Des tomates cerises rôties sur un confit d’oignon au vinaigre balsamique, le tout sur une pâte à tarte vegan.

Une belle salade verte en accompagnement et en route vers la régalade absolue !

Ingrédients:

  • 500 gr de tomates cerises
  • 3 oignons de taille moyenne (la quantité des oignons est à la guise des gourmands et gourmets)
  • Du vinaigre balsamique
  • Huile d’olive

La recette de la pâte brisée vegan et sans lactose du blog de Amandine :

  • 200 gr de farine + un peu pour le plan de travail
  • 40 gr d’huile d’olive
  • 80 gr d’eau
  • 1 c à s de thym
  • 1 c à c de sel

1- Coupez les tomates cerises en deux et les disposer dans un plat à tarte huilé;

2- Coupez les oignons en lamelles et les faire blanchir dans une poêle huilée. Quand ils commencent à caraméliser, ajoutez le vinaigre balsamique (2 à 3 c à s) et remuez. Laissez confire quelques minutes;

3- Ajoutez le confit d’oignon sur les tomates cerises;

Préparez la pâte à tarte vegan et sans lactose:

4- Mélangez le tout dans un saladier, ou avec un robot pétrin pour ne pas se salir ses petits doigts;

5- Étalez la pâte au rouleau en saupoudrant de la farine pour ne pas qu’elle colle au plan de travail.

6- Transvasez la pâte dans le plat à tarte grâce à la super technique que je vous dévoile ici, rabattez les bords;

7- Faites cuire la tarte à 200 degrés, jusqu’à ce que le pâte brisée soit dorée.

8- Contournez la pâte au couteau puis démoulez dans une grande assiette sans vous bruler !

Une Tarte Tatin est une tarte montée à l’envers: c’est à dire qu’au lieu de commencer par la pâte pour la couvrir de garniture, on place d’abord la garniture dans le plat pour terminer par la pâte.

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *